Her er et udvalg af udtalelser fra samarbejder på tværs af kommuner, undervisning, køkkener og formidling – samlet som korte nedslag i det, jeg bliver husket for i praksis.
Kommuner & udviklingsprojekter
“Nysgerrig, inspirerende og simpelthen hamrende dygtig i et køkken. Det er hvad, vi har oplevet, mens vi har arbejdet med Mikkel gennem de seneste 2 år. Vi har imidlertid også været glade for samarbejdet fordi Mikkels forståelse for processer, strategier og kontekstforståelse, er helt eminent.
…
Vi ved, at det største spild i efteruddannelse sker, når man kommer fra kursus med teori og efterfølgende skal implementere i egen hverdag. Det tager Mikkel hånd om i sin metodik og det ligger altid latent i hans arbejde, at den viden og inspiration der videregives, skal kunne bruges konkret, – også når han er gået ud af døren.
…
Tak for dit gode arbejde, din indsigt, sparring og inspiration. En klar anbefaling fra os i projektgruppen.
Tak for mad!”
— Pernille Thormann Villesen – Project Development Manager, Aarhus Kommune, Teknik & Miljø
“Mikkel har været med til at udvikle undervisningsforløb til Kend din mad i Aarhus Kommune. Fra day one var Mikkel interesseret og engageret i samarbejdet – og det mærkes tydeligt, at han brænder for at give sin viden og entusiasme for mad og måltidet videre til børn og unge. Mikkel har en særlig evne til at lave undervisningsmateriale og få alt omkring mad kommunikeret fedt ud!
…
Mikkel leverer høj faglig kvalitet hele vejen rundt, og har et godt blik for mål, processer og udvikling.
…
Både fagligt og personligt er Mikkel et fantastisk bekendtskab – som jeg til enhver tid vil trække på, hvis der igen bliver brug for det – og det håber jeg, der gør!”
— Mia Kragelund – Sundhedskonsulent ved Aarhus kommune, Børn & Unge
Efteruddannelse & undervisning
“Mikkel Wejdemann har været instruktør på Balle Kursus & Læring flere gange. Med sin store erfaring og sin engagerede og passionerede undervisersform har han scoret topkarakterer på hvert eneste kursus.
Jeg kan stærkt anbefale Mikkel inden for gastronomi og madkundskab.”
— Lars Thomsen – Seniorkonsulent hos Balle kursus & læring
“Jeg har samarbejdet med Mikkel om at udvikle nyt undervisningsmateriale i regi af SPIS! Odense Food Festival og Smag for Livet.
…
At samarbejde med Mikkel er trygt og spændende. Mikkel er et af de sjældne mennesker, som både kan arbejde konkret og målorienteret, men som samtidig også kan drømme rigtig stort og som tør at betræde det uprøvede land.
…
Mikkel leverer og eksekverer professionelt, efter aftale og på et højt niveau …
…
Jeg håber på mere samarbejde med Mikkel i fremtiden”
— Tine Gudrun Petersen – Projektudvikler og forfatter
“Evalueringen viser stor tilfredshed med din workshop. På en skala fra 1 til 5, hvor 5 er ”I meget høj grad” scorer du i gennemsnit 4,5 på deltagernes tilfredshed med workshoppen. Endnu engang tak fordi du kunne springe til med en – tydeligvis yderst vellykket – workshop.”
— Laura Skram, Undervisningsministeriet
Skoler & unge
“MadMikkel har været forbi Gentofte Ungdomsskole flere gange, og hans forløb har gjort en tydelig forskel. Han møder de unge i øjenhøjde og giver dem mod på at udfordre vaner, smage nyt og se flere muligheder i deres egne madvalg. Samtidig har han løftet personalets arbejde med måltidet i skolen – fra rammerne om det gode fællesskab til konkrete didaktiske greb og en fornyet smagsnysgerrighed. Hvis I har brug for et inspirerende og praksisnært forløb, der rykker både elever og personale, så er det MadMikkel, I skal ringe efter.”
— Troels Nysom – Afd.-leder Gentofte Ungdomsskole.
Workshops & foredrag
”Mikkels engagement og nærvær er fængende og inspirerende. Han gør det nemt at relatere egne oplevelser til hans fortællinger om at udfordre sig selv og gå efter guldet.”
— Nina M. Andersen, Udviklingskonsulent, Hvidovre Kommune