En liste over diverse Michelin-restauranter og andre anbefalelsesværdige spisesteder, som jeg har besøgt nær og fjern gennem årene.
(Tal i parentes er restaurantens placering på “The World’s best restaurants”)
Noma – Kbh (All star) x 3 ⭐⭐⭐
Geranium – Kbh (All star) ⭐⭐⭐
Jordnær – Gentofte (56) x 2 ⭐⭐⭐
El Cellar De Can Roca – Girona (All star) ⭐⭐⭐
Le 1947 at Cheval Blanc – Courchevel ⭐⭐⭐
DiverXo – Madrid (4) ⭐⭐⭐
René et Maxime Meilleur – Saint Martin de Belleville ⭐⭐⭐
Akelare – San Sebastian ⭐⭐⭐
Alchemist – Kbh. (8) x 3 ⭐⭐
Kadeau København ⭐⭐ (41)
AOC – København ⭐⭐
Koan – København ⭐⭐ (91)
Kong Hans Kælder – Kbh. ⭐⭐
Disfrutar – Barcelona (1) ⭐⭐
Henne Kirkeby kro – Henne ⭐⭐
Haerlin – Hamborg ⭐⭐
Koks – Færøerne x 2 ⭐⭐
Ramon Freixa – Madrid ⭐⭐
Dinner by Heston – London x 2⭐⭐
Horvath – Berlin x 2 ⭐⭐
Fischers Fritz – Berlin x 3 ⭐⭐ (Desværre lukket i dag)
Steirereck – Wien (33) ⭐⭐
Gaggan – Thailand (6) x 2⭐⭐
Belcanto – Lissabon (42) ⭐⭐
Moments – Barcelona ⭐⭐
Jean Georges – New York ⭐⭐
Onyx – Budapest ⭐⭐
Landhaus Bacher – Wachau ⭐⭐
Frederikshøj Kro – Aarhus x 6 ⭐⭐
En spiseoplevelse udover det sædvanlige – Rasmus Munk er en kæmpe stjerne
Beta – Kuala Lumpur ⭐
Enigma – Barcelona (34)⭐
Sushi Anaba – København ⭐
Mota – Nykøbing Sjælland x 3⭐
Søllerød Kro – Søllerød x 2 ⭐
Kadeau Bornholm – Bornholm ⭐
Syttende – Sønderborg x 2 ⭐
Tri – Agger x 2⭐
Restaurant Marchal – København ⭐
Aro – Odense x 3 ⭐
Domæne – Herning x 2⭐
Lyst – Vejle x 5 ⭐
Villa Vest – Lønstrup x 3 ⭐
Código de barra – Cadiz ⭐
Le Gourmet – Heidelberg ⭐
Les Explorateurs – Val Thorens ⭐
Substans – Aarhus x 4 ⭐
Elkano – Getaria (24)⭐
La Degustation – Prag ⭐
Ti Trin ned – Fredericia x 2⭐
Frederiksminde – Præstø ⭐
Ion – The Harbour – Valletta ⭐
Under Grain – Valletta ⭐
Noni – Valletta ⭐
The de Mondion – Mdina ⭐
Bahia – Lija⭐
The Bunker – Madrid ⭐
Loco – Lissabon x 2 ⭐
Restaurant Jean – Rheingau ⭐
Kokkeriet – København ⭐ (Lukket)
I Portici – Bologna ⭐
Aroma – Rom ⭐
Maca de Castro – Alcudia ⭐
Andreu Genestau – Capdepera ⭐
Albora – Madrid x 2 ⭐ (Har sidenhen mistet sin stjerne)
Domestic – Aarhus x 5 ⭐
Roca Moo – Barcelona ⭐ (desværre lukket i dag)
Gastrome – Aarhus x2⭐
Tickets – Barcelona ⭐ (desværre lukket i dag)
Europa – Pamplona ⭐
Gambetta – Saumur ⭐
Dos Palillos – Barcelona ⭐
Les Berceaux – Epernay ⭐
Andre – uden Michelin, men altid et besøg værd…
Mielcke & Hurtigkarl – København
Ræst – Torshavn x 3
Okê – Skagen
Bistro Bohemé
Novel – Aarhus (Lukket)
Molskroen – Ebeltoft
Levi – København
Treetop – Vejle x 4
Suculent – Barcelona
Ghrelin – Aarhus (Lukket)
Svinkløv Badehotel – Fjerritslev x 4
Restaurant 365 – Pollenca
Kiln – London
StreetXO – London
Le Procope – Paris
Palægade – Kbh
Uformel – Khb
Hærværk – Aarhus
CanBlau – Aarhus
El National – Barcelona
Dragsholm – Bistro
Malling Kro – Malling
Bodega 1900 – Barcelona
Tapas 24 – Barcelona
Amass – Kbh (Lukket)
Et – Aarhus
Slinger Bistro – Aarhus (Lukket)
Norsminde Kro – Aarhus
Borago – Chile (23)
Mejeriet – Aarhus (Lukket)
Pondus – Aarhus
Nordisk Spisehus – Aarhus (Lukket)
Møf – Aarhus
Kanalen – Kbh
Barr – Kbh
Koch – Aarhus
Acme – New York (Lukket)
Lolita Taperia – Barcelona (Lukket)
Quimet&Quimet – Barcelona
Cal Pep- Barcelona
La Cabrera – Buenos Aires
Algodon – Buenos Aires
Mash – Aarhus
Klassisk 65 – Aarhus
Miro – Aarhus
Pasfall – Odense (Lukket)
Villa Dining – Aarhus (Lukket)