En liste over diverse Michelin-restauranter og andre anbefalelsesværdige spisesteder, som jeg har besøgt nær og fjern gennem årene.

(Tal i parentes er restaurantens placering på “The World’s best restaurants”)

El Cellar De Can Roca – Girona (All star) ⭐⭐⭐

DiverXo – Madrid (75) ⭐⭐⭐

Akelare – San Sebastian ⭐⭐⭐

En vanvittig hedonistisk oplevelse at besøge David Munõz restaurant DiverXo

Alchemist – Kbh. ⭐⭐

Koks – Færøerne ⭐⭐

Noma – Kbh (2) ⭐⭐

Ramon Freixa – Madrid ⭐⭐

Dinner by Heston – London (83) ⭐⭐

Horvath – Berlin x 2 ⭐⭐

Fischers Fritz – Berlin x 3 ⭐⭐ (Desværre lukket i dag)

Steirereck – Wien (17) ⭐⭐

Gaggan – Thailand (4) ⭐⭐

Belcanto – Lissabon (42) ⭐⭐

Moments – Barcelona ⭐⭐

Jean Georges – New York ⭐⭐

Onyx – Budapest ⭐⭐

Jordnær – Gentofte ⭐⭐

Mad med holdning! – Alchemist
En spiseoplevelse udover det sædvanlige – Rasmus Munk er en kæmpe stjerne

Elkano – Getaria (30)⭐

Loco – Lissabon ⭐

Restaurant Jean – Rheingau ⭐

I Portici – Bologna ⭐

Aroma – Rom ⭐

Maca de Castro – Alcudia ⭐

Andreu Genestau – Capdepera ⭐

Albora – Madrid x 2 ⭐

Domestic – Aarhus x 2 ⭐

Roca Moo – Barcelona ⭐

Frederikshøj Kro – Aarhus x 3 ⭐

Gastrome – Aarhus ⭐

Tickets – Barcelona (20) ⭐

Europa – Pamplona ⭐

Gambetta – Saumur ⭐

Dos Palillos – Barcelona ⭐

Les Berceaux – Epernay ⭐

Altid på jagt efter nye gode restauranter, når en ny by besøges – Her I Portici i Bologna

Andre – uden Michelin men altid et besøg værd…

Suculent – Barcelona

Restaurant 365 – Pollenca

Kiln – London

StreetXO – London

Le Procope – Paris

Palægade – Kbh

Uformel – Khb

Hærværk – Aarhus

CanBlau – Aarhus

El National – Barcelona

Dragsholm – Bistro

Ræst – Thorshavn

Malling Kro – Malling

Bodega 1900 – Barcelona

Tapas 24 – Barcelona

Landhaus Bacher – Wachau (2 stjerner indtil guiden stoppede med at dække området)

Amass – Kbh (85)

Et – Aarhus

Slinger Bistro – Aarhus

Norsminde Kro – Aarhus

Borago – Chile (26)

Mejeriet – Aarhus

Pondus – Aarhus

Nordisk Spisehus – Aarhus

Møf – Aarhus

Kanalen – Kbh

Barr – Kbh

Koch – Aarhus

Acme – New York

Lolita Taperia – Barcelona

Quimet&Quimet – Barcelona

Cal Pep- Barcelona

La Cabrera – Buenos Aires

Algodon – Buenos Aires

Mash – Aarhus

Klassisk 65 – Aarhus

Miro – Aarhus

Pasfall – Odense

Villa Dining – Aarhus